Precaución amigo conductor..

Mi vecina Susana se prepara para sacarse el carnet de conducir, ¡precaución amigo conductor!

Su mejor amigo, su perrito Scooby y sus galletas favoritas jeje

Galletas varias

Precaución amigo conductor!

 

¡Mi primer pedido!

Hola amig@s! Ya están aquí las galletas navideñas que tenía pendientes

Quería hacer más modelos, pero no he podido porque tenía que preparar ¡mi primer pedido!
Sí sí, mi primer pedido ¡qué ilusión!
Los arbolitos de navidad han triunfado jeje, al día siguiente me llamaron para pedirme más galletas, asi que me puse manos a la obra, hice varios modelos ya que no me dijo lo que quería exactamente, asi que ¡a mi rollo! 

 Y de regalo, un par de botones y unas galletas sin decorar

 Espero que te haya gustado
                                                                   ¡GRACIAS!

Navidad

 ¡Y no podía faltar la etiqueta navideña!!

Coulant de chocolate

               Coulant de chocolate
   
            INGREDIENTES

• 200 gr de chocolate fondant
• 200 gr de mantequilla a temp ambiente
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 90 gr de harina
• pizca de sal 

        PREPARACIÓN (Thermomix)

• Triturar el chocolate 10 segundos
• Añadir la mantequilla, programar 3 minutos 80º, velocidad 3
• Incorpora los huevos, sal, azúcar y mezcla 30 segundos, velocidad 3
• Agrega la harina y mezcla 15 segundos, velocidad 3
• Reparte en los moldes untados con mantequilla y metelos en el horno a 200º durante 6 minutos,lo justo para que se hagan por fuera y por dentro se quede el chocolate derretido. Si no los va a hacer al momento,congelalos y cuando los quieras hacer precalienta el horno a 180º y cuando ya esté caliente, los metes 15 minutos. Están buenisimos!!

Bob Esponja

  ¡Quién vive en la piña debajo del mar...

   ¡Bob Esponja! Mis primeras galletas con fondant, y cómo no, del famoso Bob que gusta a todos, sino que se lo digan a mis sobrinas que no dejaron ni uno jajaja        

       

      
        

  

         

        

Patricio y Calamardo

    ¡No podían faltar los amigos de Bob!

Patricio

Calamardo

Tarta de queso y chocolate blanco

  Tarta de queso y chocolate blanco

       INGREDIENTES           

• 60gr de mantequilla
• 1 paquete galletas maría  
• 200gr de chocolate blanco 
• 300gr de nata para montar 
• 300gr de leche   
• 300gr de philadelphia 
• 3 cucharadas soperas de azúcar 
• 2 sobres de cuajada 

  
     PREPARACIÓN (Thermomix)

• Trituramos las galletas 10 seg, a velocidad progresiva 5-7-9 y añadimos la mantequilla, mezclamos otros 10 seg. a velocidad 5.
•  Ponemos el chocolate blanco troceado en el vaso, añadimos la leche, la nata, el queso, los   sobres de cuajada y las tres cucharadas de azúcar y programamos 8 minutos a 90º, velocidad 4.
• Verter la mezcla en el molde, dejar cuajar un poco y meter en la nevera. 
• Esperar un par de horas y preparamos la cobertura que más nos guste, yo le suelo poner mermelada de fresa.

Tarta tres chocolates

     Tarta tres chocolates

    INGREDIENTES:   

• 60g de mantequilla 
• 1 paquete de galletas maria 
• 3 sobres de cuajada 
• 750ml de leche 
• 750ml de nata (crema de leche) para montar 
• 150g de azúcar 
• 150g de chocolate blanco 
• 150g de chocolate negro 
• 150g de chocolate con leche

    PREPARACIÓN (Thermomix)
    

• Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la   mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. 
• Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca. 
• Se pone el chocolate negro, 75g de azúcar, 250ml de leche, 250ml de nata y un sobre de cuajada, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5.
• Se vuelca sobre la base de galleta. 
• Ahora ponemos el chocolate con leche, 50g de azúcar, 250ml de leche, 250ml de nata y un sobre de cuajada, al mismo tiempo, 7 minutos 90º velocidad 5. 
• Se vuelca con cuidado para que no haga un hoyo en la anterior capa,echándolo sobre una cuchara.
• Antes de echar la capa,con un tenedor hacer estrias para que se unan un poco y al cuajarse que no queden capas separadas. 
• Por último, lavamos el vaso, y ponemos el chocolate blanco, 25g de azúcar, 250ml de leche, 250ml  de nata y un sobre de cuajada. 7minutos,90º velocidad5. Y repetimos lo mismo con la anterior capa. 
• Se deja cuajar sin mover del sitio. Luego se mete en la nevera hasta el dia siguiente.

RECETA SIN THERMOMIX


  INGREDIENTES

• 60g de mantequilla 
• 1 paquete de galletas maria 
• 3 sobres de cuajada 
• 750ml de leche 
• 750ml de nata para montar 
• 150g de azúcar 
• 150g de chocolate blanco 
• 150g de chocolate negro 
• 150g de chocolate con leche 

       PREPARACIÓN

• Triturar las galletas y echar la mantequilla derretida. Poner en el molde y meter en la nevera.
• Primera capa chocolate negro:  en un cazo, disolvemos un sobre de cuajada. En otro cazo ponemos 250ml de leche, 250ml de nata, 50 gr de azúcar y el chocolate negro. Remover continuamente hasta disolver el chocolate por completo, cuando hierva le añadimos el cazo de leche que hemos disuelto la cuajada, removemos hasta que vuelva a hervir, lo retiramos del fuego hasta que pierda un poco la temperatura, lo volvemos a poner en el fuego hasta que hierva otra vez. Y lo echamos encima de las galletas.
• Dejar que cuaje un poquito y preparamos la segunda capa de chocolate con leche con el mismo procedimiento.
• Antes de echar la capa,con un tenedor hacer estrias para que se unan un poco y al cuajarse que no queden capas separadas.
• Y por último, la capa de chocolate blanco, mismo procedimiento. 
• Dejar enfriar y meter en la nevera hasta el día siguiente.

Nubes

    Nubes de fresa y tutifruti

     

    INGREDIENTES

• 2 sobres de gelatina neutra 
• 1 sobre de gelatina de fresa, limón o la que queráis, yo hice de fresa y tutifruti. 
• 200 gr de agua 
• 300 gr de azúcar

    PREPARACIÓN (Thermomix)

• Poner todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y programar 5 min, temp 100, vel 2. 
• Añadir el sobre de gelatina de sabor y batir 10 seg, vel 4, programar 5 min más,temp 100 vel 2. 
• Dejar enfriar hasta llegar a 37º o un poco menos y batir con la mariposa 9 min, vel 3,5 hasta que esté bien montado,cambiará el color. 
• Forrar una bandeja con film transparente y espolvorear con maicena (yo forré uno y otro no y sale igual) verter la pasta y dejar enfriar varias horas. Cortar con un cortapastas o un cuchillo y rebozar con maicena o azúcar glass.

Palmeritas de hojaldre

     Palmeritas de hojaldre

         INGREDIENTES

• Una plancha de hojaldre
• Azúcar      

                                                                                                            

         PREPARACIÓN

• Precalentamos el horno a 200º y mientras se extiende la plancha de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene envuelta, y se espolvorea generosamente con azúcar por toda la superficie, se dobla cada uno de los extremos hasta el centro de la plancha, se vuelve a rociar de azúcar y se pasa el rodillo con cuidado para que se fije el azúcar a la masa.
• Se vuelve a repetir el doblado, el rociado de azúcar y el rodillo, y ya sólo queda doblar por última vez
• Se rocía de nuevo azúcar y se cortan rodajas de un cm de grosor, se ponen en la bandeja del horno, dejando un poco de espacio entre ellas, porque luego crecen un poco dentro del horno.
• Hornear a 200º unos 10 minutos, depende del horno y sacar cuando estén doraditas.

Trufas

    Trufas de chocolate blanco y limón, y chocolate negro y queso mascarpone

       CHOCOLATE BLANCO Y LIMÓN

   

        INGREDIENTES

• 200 gr de chocolate blanco
• 50 gr de nata para montar
• 30 gr de mantequilla
• 25 gr de bizcochos de soletilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón

        PREPARACIÓN (Thermomix)

• Poner en el vaso los bizcochos y la ralladura de limón y pulverizar unos segundos a velocidad 5-9. Reservar.
• Poner la nata y la mantequilla y programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
• Añadir el chocolate troceado y programar 2 minutos, a velocidad 3.
• Poner la mezcla en un recipiente y meter en la nevera durante una hora.
• Hacer pequeñas bolitas y rebozar con la cobertura elegida.                                                                   

   CHOCOLATE NEGRO Y MASCARPONE                                                                                               INGREDIENTES                                                                   

• 24 bizcochos de soletilla
• 200 gr de chocolate negro
• 200 gr de queso mascarpone
• 1 cucharadita de café soluble
• 1 chorrito de licor ( tanto el café como el licor se pueden quitar sin problemas, yo no le puse licor)                                                                                                                                                   PREPARACIÓN                                                                                                                              
• Pulverizar los bizcochos a velocidad 5-9
• Derretir el chocolate en el microondas
• Añadir al bizcocho el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor y el café, y mezclar a velocidad 3 hasta que quede una pasta homogénea.
• Meter en la nevera durante una hora
• Hacer bolitas y rebozar con la cobertura elegida, yo le puse coco rallado y fideos de chocolate, y buenísimas!!                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Leche frita

    Leche frita

    INGREDIENTES

• 1 litro de leche
• 150 gr de harina
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharadita de maicena
• canela en polvo

     PREPARACIÓN (Thermomix)

• Echar todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
• Poner la mariposa en las cuchillas y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 1/2
• Programar 2 minutos más sin temperatura y a la misma velocidad.
• Echar la mezcla en una fuente grande para que quede el grosor de un dedo aproximadamente.
• Cuando esté fría, partir en cuadrados, pasar por harina y huevo y freir en abundante aceite hasta que estén dorados
• Espolvorear la leche frita con azúcar y canela        

• Nota: también puedes rebozarla con harina, pan rallado y huevo; o con harina, galletas trituradas y huevo.

    

Tarta capuccino, chocolate y profiteroles

Tarta de chocolate, capuccino y profiteroles

      INGREDIENTES

• Galletas oreo y mantequilla 150gr de chocolate fondant 
• 2 sobres de café capuccino
• 3 sobres de cuajada 
• 1 litro de nata para montar
• 160gr de azúcar 
• profiteroles de nata (congelados)  

    

 PREPARACIÓN

• Trituramos las galletas 10 seg, a velocidad progresiva 5-7-9 y añadimos la mantequilla, mezclamos otros 10 seg. a velocidad 5. 
• Lo extendemos sobre la base de un molde desmoldable y lo metemos en la nevera.
• Enjuagamos el vaso y lo secamos con papel de cocina y hacemos la primera capa de chocolate añadiendo 1/2 litro de nata, 1 sobre y medio de cuajada, 80gr de azúcar y 150gr de chocolate   fondant en trozos y programamos 8 minutos, temperatura 90, velocidad 2´5.
• Mientras se hace esta capa, a falta de 2minutos del final sacamos el molde de la nevera y vamos colocando los profiteroles encima de la base.
• Añadimos con cuidado la mezcla anterior y dejamos enfriar y que cuaje.
• Hacemos la segunda capa añadiendo al vaso 1/2 litro de nata, 1 sobre y medio de cuajada, 80gr de azúcar y 2 sobres de café capuccino, y programamos 8 minutos, temperatura 90, velocidad 2´5.
• Lo añadimos al molde con cuidado (para que se unan bien las capas, rasgar con un tenedor la capa anterior) y metemos en la nevera.
• Es mejor hacerla 3 horas antes de servirla para que esté bien cuajada.

Lista para decorar y servir. Yo le puse galleta oreo triturada por encima. Espero que os guste, está riquísima!

Bienvenido Manuel

Mi amiga Guadalupe ha tenido un bebé precioso, llamado Manuel.