Tarta de yogur y lemon curd

Tarta de yogur y lemon curd 

INGREDIENTES

Capa de yogur:

• 6 yogures griegos
• 200ml de nata para montar
• 150gr de leche condensada
• 5 hojas de gelatina   

Capa lemon curd:

• 250gr de azúcar
• la piel de 1 limón
• 175gr de zumo de limón
• 120gr de mantequilla
• 4 huevos
• 3 hojas de gelatina

PREPARACIÓN (Thermomix)

• Para la capa de yogur: echar la nata, yogures y leche condensada y programar 6 minutos, temp 80º vel.4
• Mientras ponemos la gelatina a remojar en un bol con agua fria. Cuando le quede 1 minuto se echan por el bocal. Dejar cuajar en la nevera. Una vez cuajado hacer la capa de lemon curd.

• Para la capa de lemon curd: Ponemos el azúcar y lo pulverizamos 30 segundos vel.5-6-7-9-10
• Añadir la piel del limón sin la parte blanca y pulverizar 30 seg. vel 5-6-7-9-10
• Añadimos el zumo de limón, la mantequilla y los huevos y programamos 20 minutos, temp 90º vel.4
• Hidratar la gelatina como anteriormente y echarlo al lemon curd, y programar 40 seg vel5. 
• Echar encima de la capa de yogur y dejar cuajar en la nevera.

¡Está buenísima!